Bodegas de Santo Tomás · Valle de Guadalupe
Cocina de Proximidad
por Alfredo Villanueva
Reservaciones
Tu mesa frente al valle
Servicio de jueves a lunes, de 13:00 a 19:00. Elige el día y te llevamos a confirmar.
Bienvenidos
Productos de huertos, ranchos y pescadores directo a nuestra mesa.
Villa Torél es un restaurante que promueve el espíritu de la zona. Nuestro comedor es una gran terraza al aire libre con ambiente relajado, ubicado dentro de Bodegas de Santo Tomás, uno de los paisajes más hermosos del Valle de Guadalupe.
Bodegas de Santo Tomás
Una terraza abierta sobre el valle
Nuestra cocina
Enamórate de nuestras creaciones culinarias
La cocina de Villa Torél es una reflexión de la historia personal del Chef Alfredo Villanueva y su mujer Denise, en el contexto más envidiable para un cocinero mexicano: Baja California. Tenemos acceso muy cercano a productos increíbles del mar, de huertos, granjas, vinos y un recurso humano maravilloso.
Temporadas
Cuatro temporadas, una misma mesa
El menú cambia con lo que llega del mar, del huerto y del rancho. Cada estación tiene su propia carta.
Primavera
Brotes, habas y flores del valle
Verano
Mar, brasa y mesa larga en la terraza
Temporada actual Otoño
Vendimia, hongos y guisos de fondo
Invierno
Raíces, caldos y cocina dulce
El chef
Alfredo Villanueva
Chilango de nacimiento, pero formado profesionalmente en Monterrey, Nuevo León.
Alfredo estudió artes visuales, pero su pasión por la cocina lo empujó al mundo de la gastronomía. De manera autodidacta, estudiando todo lo que encontraba de manejo y operación de restaurantes, además de participar en cocinas que se le permitiera entrar para aprender como practicante. Así su formación la adquirió a lo largo de los años en destacados restaurantes de México, España y Estados Unidos.
Esta mixtura de influencias se puede ver reflejada hoy día en su cocina.
- Guía MICHELINMención
- 50 BestMención
- S.Pellegrino2021
- OrigenCiudad de México
- FormaciónMonterrey, N.L.
- CocinasMéxico · España · EE. UU.
- AntesArtes visuales
Una cocina donde todo se vale, con sumo respeto al producto.
sustantivo · lier · nes
Del latín liar(se)
- 1.
Atar o envolver(se) y enredar(se).
- 2.
Primer día de la semana para coexistir con otros colegas y gente querida de la industria en Villa Torél.
- 3.
Comer, disfrutar, aire fresco, escuchar música y glu glu glu.
Galería
La mesa, la terraza, el atardecer
Visita
Te esperamos en el valle
Horario
Jueves – Lunes
13:00 – 19:00
Martes – Miércoles
Cerrado
Teléfono
646 267 6688Correo
hola@villatorel.com
Reservaciones
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Servicio de jueves a lunes, de 13:00 a 19:00 horas. Para grupos grandes o eventos privados, escríbenos directamente.
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